作者：万维商业空间设计时间：2024-01-08 14:57:22浏览：362次
新墨西哥州留给人的印象是绯红的夕阳、漂白的牛头骨、矮松树以及乔治亚·欧姬芙和D.H.劳伦斯笔下的异域景象。锯木厂市场的出现可谓是对新墨西哥州风情的当代诠释。餐饮理念从“迷人之地”（新墨西哥州的别称）的丰富文化中直接地汲取灵感，打造出全新的锯木厂市场，它不仅是美食的殿堂、烹饪的实验场，更是对新墨西哥州文化想象力的颂赞。
▼锯木厂市场外观
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锯木厂市场是由锯木厂区的一座庞大且光线充足的木材仓库改造而成，与阿尔伯克基旧城区的原住民区仅一箭之遥。锯木厂市场提供了4万平方英尺（约3716平方米）的艺术、设计和创意烹饪空间，并配备以客户自主经营的精品餐厅、鸡尾酒吧、从农场直达餐桌的食品室、啤酒吧、试验厨房、快闪店以及演示厨房等等。
▼锯木厂市场由一座木材仓库改造而成
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锯木厂市场是新墨西哥州的第一座美食大厅，但其意义不止于此。它既是一个欢聚和庆祝的场地，也是支持各类实验和冒险、引领整个阿尔伯克基创意文化的场所。锯木厂市场产品的多样性反映着其受众在品味上的不拘一格，不论是当地牛仔（场地前方设有停马场）、艺术家、年轻专业人士和自由职业者，亦或是科学家和传教士们，都能在这里尽情享受，自得其乐。
▼建筑外墙
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在精心的设计下，将一个大尺度的空间转变为一系列亲切又具有探索感的口袋空间：植物是一个形似温室、隐蔽在葱郁植物中的鸡尾酒吧，出售自制的汤力水和用调酒师自藏的干燥草本植物制作的甜酒。Paxton’s是一间啤酒吧，借助开放的酒架、木制钉板、堆叠的木材和手绘标牌，传达出对建筑曾经作为木材仓库的历史的戏谑式的致敬。弗洛拉餐厅明艳的花墙和复古的瓦哈卡手工古董物件将你带往墨西哥城；商业葡萄酒吧和咖啡店则以平易近人的方式呈现了新墨西哥州繁荣的工业发展。
▼室内概览
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▼Paxton’s啤酒吧
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▼商业咖啡店
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▼Botanic鸡尾酒吧
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▼商业葡萄酒吧
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▼Mercantile咖啡店
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▼弗洛拉餐厅
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摒弃了传统的新墨西哥设计理念，以一种更具深度和故事性的手法为中世纪的木材仓库赋予了更丰富和吸引人的体验，使客人们在此流连忘返。生锈的金属、钉板、老式的集尘器、钢眼梁、旧铁轨和磨光的木头共同传达出对场地历史的致敬，并在律动的光影和略有瑕疵的色彩的搭配下带来更加柔和与细腻的感官体验。空间布局的设计受到了功能灵活且高效的传统纳瓦霍商铺的启发，整个空间中使用了与之相似的寻路元素。
▼演示厨房
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▼啤酒吧的木制钉板墙
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▼室内细节
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地面和定制家具采用了从被拆除的仓库中回收的木材以及浇筑的混凝土，并在此基础上加入了富有本土特色的元素，例如手工制作的天然瓷砖、马鞍皮革以及其他一些天然和有机的材料，在颠覆原有工业建筑特征的同时与新墨西哥标志性泥砖屋（adobe）在氛围上形成呼应。整个空间中布满了来自当地艺术家、专业手工艺人和木匠的杰作，从另一方面延续了场地的传统。
▼室内设计加入了富有本土特色的元素
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▼餐厅的镂空砖墙
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▼葡萄酒吧座位区
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▼餐厅和咖啡店美食
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▼标牌细节
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宽阔的户外露台增添了街头生活的气息，也为市场提供了公共的用餐区和休闲区，进一步完善了锯木厂市场作为文化和创意中心的意义，使其成为一个能够容纳公众活动、电影放映、野餐和协作办公，促进创新与交流的包容又灵活的场地。舞台空间由原先的锯屑收集器结构改造而成，延续了适应性与再利用方面的一贯承诺。
▼户外空间
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锯木厂市场邀请世界各地的游客以崭新的视角去欣赏阿尔伯克基的美景，体验丰富而又安逸的城市氛围。依托客户自主经营的店铺，锯木厂l市场将立足于对新兴的、本地化声音的关注，再次激活传奇的美国西部的创业风潮。在项目推进的过程中，有大量渴望为自己正名的当地居民参与进来（包括新一代的厨师、调酒师和艺术家等等）并借助锯木厂市场的振兴重新获得了关注。这也再次例证了当地文化环境、与当地社区紧密合作的设计方法的正确性，唯有扎根于土地本身的设计能够为其赋予全新的生命力。
▼外墙上的店铺标识
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▼锯木厂市场外观
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