岁月流转，时代更迭，公众的消费渠道及消费需求日益多元，购物中心需要不断提升品牌及业态的丰富度来回应多变的市场需求，并依据目标消费客群的喜好打造多样性的沉浸式体验式场景，满足公众追求新鲜感和互动性的个性化消费需求，多维度提升消费者满意度，增强用户粘性。

中购联近期对北京市场里颇受关注的商业项目进行了梳理，让我们一起来看看它们是如何围绕餐饮、运动、亲子等业态及服务，通过提升产品力、品牌力、运营力和服务力，来构建更具人间烟火味的商业空间，成为拉动内需、促进消费的中坚力量。

增加餐饮业态比重

用“舌尖”带动“脚尖”

“食不厌精，脍不厌细”。当前，公众对精致餐饮的需求越来越高，热门餐饮、特色餐饮、餐饮首店不仅成为购物中心的聚客利器，也是其打造“社交聚场”的核心元素之一。

《2023北京餐饮业观察报告》指出，从北京商业体餐饮商户数TOP10来看，大部分商圈餐饮商户占整体商户数一半以上，部分商圈餐饮商户数甚至超过总体的70%。涉足的品类也较为丰富，包括正餐、火锅、小吃、茶饮等。

9月28日开业的五棵松万达广场精心布局了跨层美食社交空间，整合80家世界各地及国内地域特色餐饮龙头品牌、上榜品牌餐厅，其中包含京菜品类代表羲和雅苑，茶艺文化主题餐厅兰溪小馆，岭南特色品牌肥福排挡等特色中式餐饮，为公众日益个性化、品质化的就餐需求提供了多元选择。

餐饮作为西三旗万象汇的重要业态，占比超过了四分之一，引进了青年公社、湊湊火锅、外婆家、阳坊胜利、太二酸菜鱼、温野菜、牛角日本烧肉等流量品牌，以及别泡饼鱼头泡饼全国首店、东粤洋楼北京首店、博然四季椰子鸡的北京首店、鳗道·備长炭蒲烧鳗鱼北京首店等众多品牌首店。据悉，西三旗万象汇还将在商场的B1层打造24小时餐饮服务空间，为市民提供更为便利舒心的用餐条件。

图源：小红书@MallExplorer

将于11月30日正式开业的赛特+餐饮业态占比达到50%，将为消费者提供高品质餐饮服务。据悉，该购物中心已引入黑珍珠一钻餐厅蘭頌打造的新品牌“BON BOEUF”全国首店、黑珍珠一钻餐厅“柏景轩”、北京米其林一星餐厅“老吉堂”等多家高端餐饮品牌。此外，为满足“社交属性”需求，赛特+还将引入大量茶饮品牌，并打造“日咖夜酒”的社交场景消费。

随着生活节奏的加快，公众外出就餐的频率逐渐增多，购物中心不断提升餐饮业态比重，提升餐饮品牌能级，一方面能够满足公众的味蕾需求，另一方面能够延长公众在购物中心内的停留时间，增加随机消费性，让更多的品牌商家获得商机，有效应对电商快速发展带来的流量冲击。

构建特色运动场景

让“流量”变“留量”

公众的体育消费已不局限于购买体育服饰、体育用品等单一场景，减肥、健身、塑形等个性化需求升温衍生出诸多新兴体育消费，如舞蹈瑜伽、滑雪、骑行、参加体育赛事、观看体育比赛等，这为购物中心构建特色消费场景提供了更多元素。

通过体育+商业的个性化组合，购物中心不仅能够满足公众日益多元的体育运动消费需求，同时也能够吸引跨区客群，提升商场人气，为品牌商户引流。

比如，于9月16日全新开业的THE BOX朝外将社交需求提升至消费需求之上，其打造的室外滑板区、空中光影篮球场等运动空间，已成为年轻消费客群青睐的社交场。清吧品牌公路商店、滑板主题酒吧“50-50”等运动品牌的入驻，进一步满足了年轻消费客群多元化、个性化的运动消费需求。

图源：CFP

凯德MALL·大兴今年引入了滑板运动板块，其中JC滑板俱乐部配置U池区、碗池区、街式区、路冲泵道，主打滑板教学服务。户外的北下沉广场改造成运动竞技场，举办了多场篮球IP赛事及有趣的活动表演，为周边居民提供了更多运动交友的空间。

图源：小红书@-F-Fang

此外，在商业地产市场日趋同质化之际，购物中心围绕潜水、滑雪等极限运动打造特色场景，有助于提升竞争力，实现差异化突围。将在今年年底开业的北京超极合生汇，就涵盖丰富的极限运动业态，包括占地1700平方米的全国规模最大潜水馆、近3000平方米的国际赛事级泵道公园以及综合性室内攀岩馆。在“香蕉攀岩”“全民潜”“Velosolution”“虎扑”等多个运动品牌的加持下，北京超极合生汇有望成为国际极限运动文化引领地，都市青年社交解压的精神地标。

事实上，在线上消费蓬勃发展之际，购物中心加大力度打造创新型运动场景，为项目周边客群提供多样性的体育服务，有助于提升消费者进店率，促进线下消费回流。

打造多元亲子活动

锁住家庭客群

伴随父母消费理念转变、“二孩”家庭占比提升等因素推动，亲子经济日渐成为消费增长新引擎，各大购物中心也开始持续提升儿童品牌及业态的占比，并在儿童体验活动上不断推陈出新，收割亲子红利。

开学季通常是购物中心策划亲子营销的一个重要时间点。8月26日，首届HICOOL科技文化消费节在中粮·祥云小镇开启，市民在这里不仅可以体验5G远程赛车、VR滑雪机、Sencity交互游戏等项目，还可以通过体验参与闯关游戏、任务打卡等创新游戏，赢取奖品。活动期间，中粮·祥云小镇的文化教育品牌、服装零售品牌和儿童零售品牌的销售额环比分别提升了17%、18%和18%。

以“品质生活 社区礼盒”为概念的北京鲲熙汇LOMO，在空间打造方面更注重人与社区、人与建筑的多维度链接。其中，主入口前兼具亲子乐园及运动中心功能的欢聚广场、城市舞台，为大小朋友们提供了欢聚、游乐、休憩的第三生活场景空间，让每一次消费体验成为饶有趣味的艺术互动，充分为消费者打造一个真正有温度的社区商业中心。

此外，北京鲲熙汇LOMO还深度联合开心麻花儿童剧团、乌镇特邀剧团、四海艺术节创始团队、北京北艺儿童剧团、新锐儿童文化品牌等，为消费者呈现《爱丽丝梦游仙境》巡游全国首秀、美国凯迪克大奖绘本《大卫上学去》北京首演、《舒克和贝塔之克利斯王国》2023京北首演等经典剧目，为亲子消费客群营造出天天有不同、每每有惊喜的多元化互动感官体验。

结合当下年轻的家长越来越注重培养孩子的艺术素养，购物中心内的艺术策展也是层出不穷。蓝色港湾举办的“猫喵妙互动空间”全国首展，由8件光影互动艺术品+多个艺术家猫相关主题艺术作品组成，旨在为“爱猫人群”“年轻女性”“亲子家庭”等目标群体提供具有超强互动性与趣味性的独特光影艺术观展体验。

图源：蓝色港湾微信公众号截图

构建儿童主题街区，能够为青少年儿童提供丰富多元的休闲娱乐活动，进而增加家庭客群游逛购物中心的频次。于7月22日开业的惠多港购物中心，打造了北京东部唯一的大型儿童主题街区童梦街，占地1万平方米，共八大主题区域，囊括了VR体验、手游、娃娃机、泡沫城堡等多元业态，能够一站式满足青少年儿童的娱乐需求，为亲子家庭“遛娃”提供了便利。与此同时，购物中心内的零售百货、潮流服饰、国际餐饮、新概念大型影院等业态，也能够多维度满足家庭客群的多样性消费需求，是亲子家庭吃喝玩乐购的较佳目的地。

结语

当前，越来越多的购物中心通过增加餐饮、运动、亲子等业态及服务的比重，来构建更具生活化的商业空间，不仅提升了购物中心常客游逛商场的频次，也吸引了众多非购物型消费者入场，进一步增强了商场人气，促进了消费转化率。

随着消费新业态、新场景的不断涌现，北京市场还会出现更多地标性商业项目，以独特的项目定位、丰富多元的品牌及业态矩阵、个性化消费体验空间，为北京市民及游客提供丰富的消费供给和购物体验，为北京培育建设国际消费中心城市提供助力。

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