LIFE食品超市自1961年创立以来，已经走过了62年的历程，目前已发展成为日本最大的连锁食品超市。

在东京都及近畿地区开设了近280家门店。截止到22年2月，其销售额高达7637亿日元。为实现差异化竞争，LIFE超市不仅创立了注重自然、有机商品的"BIO-RAL"品牌，同时还推出了"BIO-RAL"、“Central Square”两种新的业态。

本次将为大家带来的是一家备受瞩目的日本食品超市——LIFE超市。这家超市在日本的食品零售行业中独占鳌头，凭借卓越的表现登上了业绩排行榜的首位。

为了深入了解并全面揭示LIFE超市的制胜秘诀，我们特别策划了本系列（共分为三篇内容：第一篇是关于LIFE超市已故清水会长的访谈；第二篇则是关于LIFE超市的中期发展战略计划，已在前期发布完毕），通过不同角度剖析LIFE超市的成功之道，期待从中提炼出值得我们学习和借鉴的元素。

据统计，每天有人数高达100万的顾客光临LIFE超市。在这个消费萎靡、商战激烈的时代，LIFE超市缘何赢得消费者的青睐，创造出如此辉煌的商业奇迹？其经营秘诀，非常值得我们深入探讨。

下面，就随小编一起揭开LIFE超市成功背后蕴藏的经营秘诀吧~

1 聚焦品类

深入了解日本流通业的发展历程，我们可以看出Seven&i和永旺这两大零售巨头，作为第一代超市的成功者，他们在战略上是通过积极增加大型综合超市（GMS）的开店数量来实现规模扩张。然而，这种曾在上世纪风靡一时的综合超市业态，由于现今的发展困境，已经转变成为Seven&i和永旺集团的"负担"。众所周知，自2000年以后，日本零售业随着购物中心的涌现，GMS这种业态逐渐被药妆店、家居中心、专卖店及购物中心所取代。而且GMS的非食部门由于业绩持续下滑，俨然成了永旺等GMS的“负担”。

相比之下，专注于大城市发展的LIFE企业，通过精确聚焦于食品超市主业，最终成为了行业的领军者。LIFE超市的成功秘诀在于，它并未盲目追逐GMS综合超市的发展，而是选择集中精力聚焦于食品、生活必需品、服装、杂货类商品，其中食品销售额占公司总营业额的80%之多。可以说，正是这种精准的品类选择与集中战略，使得LIFE企业成功捕捉到了零售业的发展趋势，从而赢取了竞争的胜利，为LIFE超市的稳步发展奠定了坚实的基础。

2精准选址，规模适中

LIFE超市，作为一家拥有280家门店的大型连锁企业，其店铺选址主要集中在东京都和关西地区的两大都市圈。自上世纪90年代以来，随着日本汽车的不断普及和女性司机的增加，远郊和地方区域开始出现人口下降和城市空心化的趋势，导致在这些地方开设的GMS店铺的生意逐渐下滑。相比之下，LIFE超市由于始终根植于交通密集的两大都市圈，其业绩却一直保持强劲增长。

另外，在店铺的规模上，相较于GMS的5000到10000平米的大店规模，LIFE超市选择了面积约2500平米左右的中等规模。实际上，这种以食品和生活必需品为主，面积为2500平米的店铺模式，在东京都和大阪市等拥挤的老城区并不常见。首都圈的顾客普遍觉得，"普通的食品超市太小，而伊藤洋华堂的店铺又太大"。因此，LIFE超市推出的这种大小适中的新型店铺模式填补了市场的空白，从而使得这种适合大城市的食品超市业态，独树一帜，形成了独特的竞争力，走出了零售业的一片天地。

3品质制胜

LIFE超市在经营策略上，注重“品质上的竞争”，旨在通过提高附加价值来获得竞争优势。LIFE超市的岩崎总裁强调，虽然顾客总是希望购买更便宜的商品，超市确实需要满足他们的价格需求，但LIFE超市不会采取低价竞争的策略，而是专注于强化“品质上的竞争”，唯有通过这种附加价值的竞争，整个超市行业才能助力国民薪资水平的提升，为日本的经济发展创造一个良性循环的有益环境。

那么，LIFE超市在品质上存在哪些竞争优势呢？

【强化卖场装修及商品陈列】

为了给顾客带来愉快的购物体验，LIFE超市通过精心运用店铺装修、货架、商品、空间、道具、色彩、照明等元素，打造出赏心悦目，优雅舒适的购物环境。因此，LIFE超市投入大量资金进行门店的升级改造。特别是东京都地区的门店，不仅每年投资2~3亿日元进行大规模的翻新和改造，还会再投入2000万~3000万日元进行门店的布局改造。此外，LIFE超市对商品陈列也是极度考究，注重卖场的色彩搭配以及各种陈列道具的应用，特别是在超市的入口处，通常会摆放色彩鲜艳、种类繁多的蔬菜和水果，给顾客呈现出温暖亲近的感觉，激发顾客的购买欲望。

【重点强化熟食类商品，高品质且多样化】

在当今快节奏的生活中，熟食商品的需求日益增长。这一趋势加上顾客对食品品质的关注，为超市的熟食业务带来了巨大的发展机遇。因此，LIFE超市将重点放在熟食类商品的销售上。不仅通过优化熟食菜品的口感和品质来满足消费者的期待，还通过推出高达300多种的熟食菜品为消费者提供更多选择。

LIFE超市不仅提供了高、中、低不同档次的商品的同时，个别门店还推出了更高端的商品，使得熟食区的多元化产品能给为顾客提供更大的选择空间。为了避免顾客感到厌烦，LIFE超市会频繁更换商品并推出特色美食，这一策略不仅能吸引回头客，还能增强卖场的竞争力。熟食专柜俨然成了LIFE超市的一道靓丽的风景线，吸引了众多顾客前来选购。

【通过现制现售的烘焙商品，营造卖场氛围】

LIFE超市人之所以气爆棚，其中烘焙卖场功不可没。推出的点心面包及蔬菜面包种类丰富，多达近百种。这些面包不仅口感一流，品质上乘，甚至可以与专业烘焙店相媲美，而且还采用了现制现售的销售策略，让顾客能享受到最新鲜的面包。在制作现场，活色生香的手工制作过程吸引着消费者眼球。同时，新鲜出炉的面包色香味俱全，令人垂涎欲滴，整个卖场烟火气息十足。LIFE超市还特别注重体验感的营造，通过商品试吃活动，让顾客可以亲自品尝，充分体验和享受商品，从而提高商品的购买率和满意度。

4PB商品 · 商品开发

为了在竞争激烈的市场中实现差异化竞争，LIFE超市强调其独具特色的商品系列。除了销售NB商品以外， LIFE超市还推出了自有品牌（PB）的“BIO-RAL”商品，BIO-RAL的名字来源于德语的"BIOLOGISCH（有机的）"和英语的"NATURAL（自然）”的前缀，主推“有机”、“本土”、“健康”和“可持续发展”等概念。在推广有机商品时，LIFE超市着重强调其天然、无公害的生产过程。由于生产过程不使用农药和化肥，这些商品不仅对健康有益，而且符合可持续发展的原则，因此深受顾客的认可。另外，有机商品的范围不仅限于蔬菜水果，还逐步拓展到肉类、加工食品、日配商品、日用品等多个品类。除此之外，还推出了由有机食材制成的各种美食菜肴，并在店内现场展示烹饪的制作过程，为顾客提供有机餐食的解决方案。

实际上，有机商品在日本并未得到广泛普及，仍然属于小众市场。为了拓展消费市场，LIFE超市的品牌战略中，特意在“有机”的基础上，还增添了“自然”、“本土”的理念。从下面照片中可以看到，LIFE超市在东京的门店中重点推广本土生产的蔬菜。这样做不仅可以增强品牌形象，还能更好地激发顾客的购物意愿，实现差异化竞争。

LIFE企业成功建立自有品牌的战略优势，这归功于他们对商品开发的注重。以熟食卖场为例，他们设立了每月一次的“新品展示会”机制，采购主管会展示他们新开发出的产品，由专业团队进行评估和筛选。经过严格挑选后，最出色的三至四款商品将会被选中并在店内进行销售。为了确保美食在经过一段时间的存放后仍能保持其美味和口感，开发团队付出了不懈的努力，以不达目的不罢休的精神，进行了多次尝试和调整，最终成功推出了各种美食新品。这些新品的持续推出，总是带给顾客惊喜感，也赢得了顾客的支持。

5业态创新

LIFE超市在业界具有显著竞争优势，其创新能力不仅体现在商品开发上，零售业态的创新上也一直是引领者，不断挑战新事物并实行多种业态并存的战略布局。

岩崎总裁将LIFE超市的业态发展总结为以下四个阶段：首先是超市1.0版，这是LIFE超市在创业之初推出的，以自选超市为特征的第一代超市。接着是超市2.0版，该版本于2000年推出的是网上超市LifeNet。而超市3.0版则是2010年代出现的有机超市“BIO-RAL”等细分领域的超市业态。目前LIFE正在通过旗舰店Central Square探索超市4.0版的发展方向，这一阶段将带来更多创新和变革。

通过研究LIFE超市的发展历程，可以发现质的转变始于2013年，当时他们在大阪开设了新型业态“Central Square（花园广场）西宫原店”。该店所倡导的经营理念是“让每天的购物，从方便到快乐”。随着这一新型业态的成功，岩崎总裁注意到日本有机及健康食品的市场规模相比欧美还远远不足，有机产品并未成为主导市场，因此存在巨大的发展空间。于是，历经5年的反复论证及研发，LIFE超市于2016年在大阪又推出了一种新的业态 “BIO-RAL靱店”，主要销售自然及有机的商品，该业态主打自有品牌BIO-RAL的相关商品。随着业绩的不断增长，他们又陆续开设了新店。现在，他们在东京都和关西地区已开设了四家BIO-RAL的店铺。

为了进一步提升品牌的知名度，LIFE还在的其他门店设立了BIO-RAL品牌商品专区，致力于实现未来100亿日元的业绩目标。另一方面，LIFE从2016年就注意到部分顾客不仅选择从LIFE实体店购物，同时还喜欢光顾LIFE自营的LifeNet网店超市，线上与线下的有机结合，不仅能为顾客提供更加便捷自由的购物方式，还能有助于提升超市的业绩。

在以技术驱动业务和创新的坚持下，LIFE超市着力推进线上线下全驱动融合的新型超市。LIFE企业结合现有的“BIO-RAL”及“Central Square”业态，除此之外还融入了线上购物这一功能，成功创造出了新一代4.0版的复合型业态，这就是非常著名的“惠比寿Central Square店”。凭借"让每天的购物，从方便到快乐"的经营理念，通过实体店铺，网上超市，加上"BIO-RAL"的三者的有机融合，成为了一个超越隔阂、无缝连接的新型业态。依托于全渠道，为顾客提供便捷的购物体验，让顾客无论何时何地，都能以最喜欢的方式购物，推动消费购物方式的变革。

结语

日本LIFE超市的成功经验有诸多值得我们学习，但也很难模仿，因为每个企业的所处的大环境以及实际情况都不尽相同。令人意外的是，尽管LIFE超市取得了如此辉煌的成就，但岩崎社长在分享成功经验时，却强调了一个非常简单而实在的观点，“重要的是我们必须致力于成为最好的门店、提供优质商品以及出色的服务。只要做到这一点，我们就能生存下去，因此，我们无论如何要将这一理念贯彻到底”。大道至简，所谓成功就是把简单的道理践行到极致，正是由于LIFE企业自创业以来，始终用自己的实际行动为顾客提供优质的商品和服务，从而赢得了消费者的信任，才能在激烈的竞争中立足并脱颖而出，成为了日本超市的领军企业。相较于零售的技术，这种对零售的态度更值得我们深思与学习。

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