复合型美食业态，澳州爆火美食城设计赏析，夹在两大巨头超市之间，占地8200㎡，耗资1.6亿美元，澳大利亚首创的“美食之城”The Kitchens横空出世，颠覆了人们对美食街的认知。

项目位于澳大利亚黄金海岸社区型购物中心Robina负一层，服务郊区约2.5万居民，旨在打造美食体验社交互动空间，来唤醒人与食物的链接。

The Kitchens定位新型饮食体验空间，集美食广场、市场和工厂于一身，将小型啤酒厂、巧克力店、熟食店、面包店、肉店、香料专门店、花店、酒吧、咖啡厅等50多家商铺聚集在同一空间，不仅提供购物、就餐、品尝、烹饪等服务，还不定期举办开放式烹饪课堂、美食美酒品鉴等活动，打造展示、分享、交流的社区美食体验平台。

整体空间采用单一色调开放式设计，蜿蜒的路径、多彩的生鲜食品和即食餐饮的展示、公共休息区的木制座椅以及人群的喧嚣，打破了The Kitchens不同商铺之间的界限，为各种商品和体验之间的碰撞创造了机会。并且，将聚光灯重新转移到食物上，产生视觉、嗅觉、味觉和听觉的感官愉悦。

The Kitchens的主体结构让人联想到大型工业建筑的再利用，裸露的混凝土、钢材与光滑的贝壳型天花产生鲜明对比，这也是加强整体空间“戏剧感”的关键因素之一。而肋骨式的蜂蜜色木条是对昆士兰传统木材建筑的致敬。起伏的贝壳屋顶上方被切开，将自然光引入大厅，也可瞥见一抹天空。

空间导视设计侧重趣味性的表达。富有创意地将各种烹饪厨具与女性头饰结合，并用鲜明大规格的橙色数字刻意突出楼层标识，打破沉闷的工业风格。

项目运营方面，The Kitchens为当地食品供应商、农户和厨师提供了展示、分享和交流的平台，各商铺现场加工和演示烹饪方法，季节性快闪档口强调变化和多样性，每日的非正式烹饪课程鼓励顾客参与，同时设置儿童活动、美食电影、厨师来访、快闪式品酒会、美食研讨会、文化讲座及与工匠艺人对话等多样化的活动，开拓了城市商业发展的新方向。

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