美食广场正在全球范围蔓延开来！

在日本，几乎每一个新开的标杆性购物中心都有一个FOOD HALL。以地道的美食为引，共享社交氛围。

美食广场（Food Hall）正在全球范围蔓延开来，从英国到美国，这股风潮正愈演愈烈，据说仅纽约就有超过30个美食广场正在规划和建设。

日本也紧随这股潮流，从2014年第一家美食广场正式开业以来，各购物中心和商业项目都不断引入或自主运营这样的餐饮集合体，以地道的美食为引，共享社交氛围为重，逐渐成为标杆购物中心的新标配，购物中心的新风潮。今天我们来盘点日本15个有趣的Food Hall设计。

01 GRAND FOOD HALL

该Food Hall作为日本第一个Food Hall于2014年正式开业。在这里能够发掘很多可以安心享用的日本本土美食，能够从美食中重新深切地感受到食物对于我们生活的重要性。

为了让消费者感受到每种食物本身的魅力，一流的厨师长在这里为您精心制作美食，每天大约有五十几多种菜系，400多种调味料可供享用。正如“食物塑造了今天的你”这句话所说的一样，在这里，你可以享受到“选”“买”“吃”所有的开心和乐趣。

 

02 NEWoMan FOOD HALL

来到这里，可以从早到晚享受到美味而又高档的美食。空间上，它和新宿站相连，时间上，从早上七点到营业至深夜一点，具有很强的便利性。

• 在「tavern on S<és>」可以享受新美国式的用餐；
• 在「SUSHI TOKYO TEN」可以品尝到带有日本四季口感、味道绝佳的江户寿司；

• 在「ベーカリー&レストラン沢村」可以品尝到香飘四溢的天然酵母面包和欧洲料理；
• 在源自新加坡「Oyster Bar wharf」里可以品尝到从日本各地精心挑选的牡蛎；
• 在「SALON BUTCHER &BEER」可以品尝到巴克斯等各个独具地方特色的料理。

室内「ベーカリー&レストラン沢村」店铺陈列品展示：

 

03 LUCUA Osaka LUCUA FOOD HALL

在这里既有能购买新鲜的食物，还能进行美食的享用。包括了咖啡店，甜品店在内的15家店铺。15家店铺汇聚一堂，来全方位对应消费者多样化的需求，从买的环节到享用的环节，它对餐饮的每一个环节都进行了全面的展示和诠释。

同时为当地上班族和居民也提供了很大的便利、作为一个消费者每天都想利用，都能利用的场所，可以说它的存在为食物的价值赋予了新的内涵。

 

04 广岛巴士中心 バスマチFOOD HALL

该Food Hall是由广岛市中心的巴士中心三楼改装而来的，它创造了一个食物交流的场所。

人们怀着对这里食物喜欢的心情，在自己想来的时候，来挑选自己喜欢的东西。不论是对于在这里等待巴士的人，还是那些热衷美食的人，处于交通据点地理位置的该Food Hall，满足了人们各样的需求以及追求多样化生活方式的人。

该Food Hall包括了广岛的老字号味增店「ますきち」在内的十家特色店铺。

 

05 SHINAGAWA GOOS SHINAGAWA DINING TERRACE

该Food Hall给人营造了一种纽约Food Hall市场的感觉，各个店铺提供专注于原料和品质的美味料理。

相比于饭店，在这里可以享受到比较休闲、自在、舒适时光。采用将各类美食，熟食、咖啡、面包店，小商店融为一体的布局理念，淋漓尽致地演绎出了市场的生机与活力。

 

06 EBISU FOOD HALL

采用精选的咖啡豆焙制的浓香醇郁的咖啡店，专业的三明治店，搭配组合各种营养食物的美食沙拉店，能愉快的享受小酒和佳肴的吧台等一系列的店铺为顾客提供24小时的营业服务，以“打造新风格的新Food Hall”为理念，为消费者精心打造餐饮空间。

 

07 福冈机场the foodtimes

该Food Hall位于福冈机场国内航班二楼的出口处。

以福冈·新美食标准为理念，值得受到消费者喜爱和青睐的当地特色美食来打造福冈。这里既有风靡已久超过半个世纪的美食，也有最近备受青睐的美食。

同时它的内部设计也是独具风格的，以“机长·汽车库”进行命名的一处，是用飞机发动机上的扇叶等各种真正飞机的部品来进行装饰的。

 

08 KYOTO TOWER SANDO FOOD HALL

以品味京都边走边吃的乐趣为主题，引进了当地各个非常具有人气的名店，打造致力于京都美食的饮食广场。

这里能够自由地进行餐饮，在一个地方能够愉快地享受到多个店的特色美食，为观光者旅行途中的用餐增添了无限的乐趣，同时该FOOD HALL营业到晚上十一点，当地的人们在工作结束之后，也能够在此痛饮一杯。

 

09 银座大食堂-GINZA GRAND Premium Food Hall

这是一个占地约1330㎡，聚集了10家店铺的Food Hall。

在这里聚集分别经营寿司、鳗鱼、牛肉火锅、烤鸡、牛排、海鲜料理、中华料理美食的七家名店，以及包括了有致力于鱼贝类佳肴的「築地バルwith　魚力」店，有提出新时代“西餐”理念的「銀座モダンテラス」饭店，有能够享受到最顶级茶品的「LUVOND TEA SALON」店。

 

10 函馆FOOD MARKET HALL 午后餐厅

位于函馆的中心街的本町五稜郭这一胜地的“午后函馆”，以“从街道开始让函馆充满生机与活力”这一宗旨为理念，聚集了代表北海道·函馆的十二家店铺。

在这里不仅有新鲜的蔬菜和鱼类，函馆的和牛等富有当地的特色的生鲜食品，还有传统的面包、美味的咖喱、新鲜的芝士、特色的咖啡、原生态的白酒等。能够在每个店的充分享受到购买的乐趣。

 

11 高崎オーパ FOOD HALL

在七楼的中央，设置了可以多目的使用的共用坐席。在由植物和瓷器营造出来的独特空间内，能够享受到七楼饮食店的食物和饮品。

室内「鶏とたまご和み」店铺成品展示：

 

12 QuOLa SAKAI FOOD HALL

该设施位于武藏境站综合设施的一楼，是带有纽约风格的food hall，它的八十个坐席被分为了四个小模块。在各个小的模块，以咖啡等各类饮品为主的同时，还能够享受到三明治、沙拉、披萨等美食。

既可以现场用餐，也可以打包带走。它作为被当地人们所喜爱的交流的场所，不仅仅致力于餐饮，还为消费者增添一些其他的乐趣。

 

13 イオンモール座间 ZAMA DELL

以新鲜的鱼类，肉类，蔬菜类生鲜三品为主，包含了地域特产店，专门食材店，副食店，甜品店等神奈川县的十八个店铺。演绎出热闹喧哗的小道的同时，也为人们提供舒适的用餐场。这里可谓是一个厨房的大型直播现场。

 

14 阪急三番街UMEDA FOOD HALL

为了满足来到梅田的顾客在饮食方面的需求，为顾客提供自助服务的同时，也为顾客打造一个高档的场所；同时能够对应顾客对场所的多样化的需求。

本FOOD HALL一共设计了五个充满个性的区域，可以根据客人心情和目的，为客人提供多样的场所的选择。

 

15 东京中城日比谷 HIBIYA FOOD HALL

各式各样物产丰富的8所专门店陈列在一起，来到这里，就仿佛真的来到了纽约的Food Hall。

本着“NY STYLE COMPLEX DESIGN”的设计理念，将各个专门店放置在一个大的空间里，从而打造出了一体感的饮食区域。同时，在部分通路设计了店外就餐的专用共用坐席。

本文为转载自《商业与地产》MalltoWin Lab，版权归原作者所有，内容仅作学习分享，不做商业用途，侵删，谢谢！