数字经济下，实体行业受到的冲击比较大，再加上近两年的直播带货的内卷，电商、直播带货以及实体的之间的竞争也越来越激烈，实体商业怎样做才能脱颖而出呢？

就目前来说，实体行业里美食小吃是比较火的商业类型，尤其是美食主题街区里，总能看到一波又一波排队等位的人，尤其是在一些商场中，几乎商场里边人流最多的就是美食城，实体的行业中美食主题街区是一个不错的选择，但是美食主题街区该如何设计才能让人流达到最大化呢？

首先，我们可以发现在美食主题街区中，翻台率最高的是一些比较便宜的小吃美食类的业态，而像有一些海底捞之类的大店虽然它的客单价比较高，就餐时间也相对来说比较长，翻台率远远比不上餐饮小店的翻台率。与餐饮大店相比，美食小吃的优势也很明显，就餐时间短，成本低，以及价格也相对于大型餐饮便宜，所以在布置业态时，尽量让餐饮大店的占比小一些。

餐饮大店的施工周期较长，一般半个月到三个月的时间不等，又或者时间更长。美食小吃的店铺施工一般几天就能完成，施工的周期很短。这两者相比较来说，小店的更换迭代周期的时间要远远的小于大店的更换周期，而小店所受的损失也是最小的，大店的营业额虽然高，但是周期长，面积大。一个一百平米的大店能抵上最少五个小店的面积，相比较来说还是小店的营业额比较高。

其次，现在的大店普遍呈现一个缩水的状态，假设一个商场中的餐饮大店的经营不善要撤店，招商部要重新招商，周期也比较长，再加上装修到开始运营，时间周期的不确定性太大，在这期间所受的损失也相对来说比较大，餐饮小铺的施工周期与运行招商都比较快，所受损失与大店相比要小的多。而且如果招商困难的话还可以孵化本土的小吃品牌，也相对来说比较简单。

以上两点都满足了，还要关注现在的美食街流行趋势。就目前来说，都在提倡轻文旅的打造，这一趋势也同样适用于美食主题街区。现在讲究国潮与文化自信，美食主题街区也一定要符合文化这一潮流，做文化类的美食主题街区，是需要接地气的，所以各地的美食主题街区不应该是千篇一律的，所以文创类的餐饮街区一定要符合在地文化，毕竟只有符合当地的文化才能勾起情怀，才能引起精神上的共鸣。再加上文化自带流量这一属性，在地文化同样也是为餐饮主题街区赋能的过程。

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